Tinos Food Paths

Πριν από 5 χρόνια και μετά από μήνες διαβουλεύσεων,  μια ομάδα επαγγελματιών της εστίασης  του νησιού, ιδρύει το Tinos Food Paths.

Με βασικές του αξίες την φιλοξενία, την γαστρονομία, την παράδοση και τον πολιτισμό, τη συνεργασία και τον εθελοντισμό και την έμπνευση το Tinos Food Paths αποτελεί σήμερα case study και έχει καταφέρει να ξεχωρίσει σε όλη την Ελλάδα αλλά και να ακουστεί σε πολλές χώρες του εξωτερικού.

Credit: Photo4Frame

Πέρα από ένα γαστρονομικό φεστιβάλ, το Tinos Food Paths θέτει ως στόχο την  εκπαίδευση και ανάπτυξη της Πρωτογενούς Παραγωγής, την ανάπτυξη συνεργειών της πρωτογενούς παραγωγής, μεταποίησης, εστίασης  και Τουριστικού τομέα, την αναβίωση της πολιτιστικής κληρονομιάς και παράδοσης με σύγχρονους τρόπους, την σύνδεση γαστρονομίας με την ιστορία του τόπου και την μετάβαση από το εγώ στο εμείς.

Η Ντίνα Γκρουμούτη από το Αθηνόραμα γράφει πως πρόκειται για «μια μοναδική στον  τομέα της, ετήσια εκδήλωση, που συνδέει τη γαστρονομία με τον άνθρωπο και την παράδοση και προβάλλει με μοναδικό τρόπο την άγνωστη πλευρά της Τήνου».

Credit: Photo4Frame

“Μέσα από τη δημιουργία βιωματικών δράσεων που συνδυάζουν την γαστρονομία του νησιού με την ιστορία του και τον πολιτισμό του, προσελκύεται πλήθος κόσμου και έχει καταστήσει την Τήνο ένα ιδιαίτερο γαστρονομικό-πολιτιστικό προορισμό”

 

«Σε πρώτη ανάγνωση είναι μια συν-απόφαση να καταχωρηθεί το νησί ως προορισμός γεύσης αφού τα τοπικά του προϊόντα είναι πολύτιμα «πετράδια».  Είναι ένα παράδειγμα ένωσης δυνάμεων, παντρέματος ιδεών, μοίρασμα ονείρων, συμπόρευσης, διοχέτευσης της κοινής αγωνίας για το «καλό», μάθημα εθελοντισμού και πάνω απ ΄ όλα μονοπάτι. Ένα συγκινητικά ιερό μονοπάτι που μπορεί να γίνει δρόμος», έτσι περιέγραψε η Ρέα Βιτάλη στο Protagon το Tinos Food Paths και μέσα σε αυτές τις γραμμές περικλείεται το όραμα και το πάθος της ομάδας.

Η Τήνος είναι ένας τόπος με έντονη γεωργική και κτηνοτροφική παραγωγή. Έχει πλήθος οινοποιείων, τυροκομεία, εργαστήρια αλλαντικών, μια μικροζυθοποιεία, αλλά και ανθρώπους που καλλιεργούν, παράγουν και μεταποιούν υψηλής ποιότητας προϊόντα. Η δράση είναι μια συλλογικότητα που έχει αγκαλιάσει όλο το νησί, έχει δημιουργήσει συνέργειες και έχει κάνει γνωστή την γαστρονομία της Τήνου παντού.

Credit: Photo4Frame

Το Tinos Food Paths είναι ο φορέας που ενώνει όλους αυτούς τους ανθρώπους με την εστίαση, τη διαμονή και τη διασκέδαση, και φιλοδοξεί να προσφέρει στον μεν ταξιδιώτη μια μοναδική εμπειρία και στον δε τόπο μια ήπιας μορφής τουριστική ανάπτυξη, με σεβασμό στον επισκέπτη, στο χειροποίητο νησί της Τήνου και σε όλους τους κατοίκους.